Antioksidansi čuvaju oči
Za oči se kaže da su prozori duše, ali ako želimo biti manje poetični, a više praktični, možemo reći i da su oči prozori zdravlja.
Oči stare prije od ostatka tijela, stoga problemi s očima mogu biti pokazatelj postojanja i nekog drugog zdravstvenog problema. Primjerice, male, tanke krvne žilice u očima, prve su na udaru kada dođe do začepljenja, pa čak i slabljenja arterija, što se smatra ranim stadijem srčanih bolesti. Uzimajući ovo obzir, lako je zaključiti da oči trebaju jednaku njegu kao i srce – a to u prvom redu znači zdravi životni stil.
Top nutrijenti za dobar vid
Još nas od djetinjstva prate savjeti kako trebamo jesti puno mrkve ukoliko želimo sačuvati „zdrave oči i dobar vid“. No, osim višestoljetne usmene predaje, postoje i znanstveni dokazi o pozitivnom djelovanju određenih namirnica, odnosno nutrijenata na oči i vid.
Najvažniji za zdravlje očiju je vitamin A. Najčešće je u dodacima prehrani prisutan u obliku beta – karotena, a esencijalan je za normalnu funkciju mrežnice. Odgovoran je za sintezu rodopsina, tvari koja omogućuje noćni vid, a njegov nedostatak prvo se očituje kao noćno sljepilo.
Manje je poznato da je koncentracija vitamina C u tekućini oka oko 25 puta veća od koncentracije vitamina C u serumu, a u očnim lećama čak i do 50 puta veća što upućuje na važnu ulogu vitamina C za zdravlje očiju. Danas je poznato da vitamin C štiti leću oka od štetnih zračenja te održava integritet membrana koje reguliraju transport nutrijenata u leću.
Brojne su studije u posljednjem desetljeću pokazale da se rizik od očnih bolesti značajno smanjuje ukoliko je prehrana bogata antioksidansima.
Stoga, uz vitamin A, C i E, za zdrave oči u prehranu valja uključiti i minerale poput cinka i selena.
Lutein-moćni pigment
Lutein i njegova strukturno srodna molekula zeaksantin pripadaju porodici ksantofila koji zajedno s karotenima čine veliku skupinu biljnih pigmenata, karotenoida. Lutein i zeaksantin izdvajaju se od drugih karotenoida zbog njihove prisutnosti u specifičnim tkivima. Nalaze se u velikoj koncentraciji u makuli, malom području retine oka, koja je odgovorna za centralni vid i jasnoću vida.
Mnoge znanstvene studije podupiru hipotezu kako lutein i zeaksantin pomažu očuvanju zdravlja makule djelujući kao zaštitnici od slobodnih radikala.
Studija objavljena u časopisu British Journal of Nutrition ukazuje kako dodaci prehrani koji sadrže lutein mogu pružiti zaštitu od štetnog učinka dugotrajnog gledanja u monitor. Poboljšana osjetljivost na svjetlo monitora primijećena je nakon 12 tjedana uzimanja luteina u 37 zdravih ispitanika koji su sudjelovali u studiji.
